Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, toucinho líquido

Schlekerla Märzen

Há pouco tempo iniciei a leitura da Larousse da Cerveja para saber um pouco mais sobre a história, a produção e os estilos de cerveja, isso me fez recobrar a vontade de escrever sobre o tema e nada melhor que falar de uma de minhas preferidas.

A Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen é um verdadeiro ícone no mundo da cerveja, por ser uma das mais marcantes em seu estilo, chamado em alemão de Rauchbier (smokebeer em inglês, ou o que seria ‘cerveja defumada’ em uma tradução livre ao português) e que é característico da região de Bamberg na Alemanha, ela também destaca-se por seu rótulo que lembra um pergaminho antigo.

O gosto e aroma de defumado, ou toucinho líquido, é obtido durante o processo de fabricação, na etapa de secagem do malte, quando são expostos à fumaça de toras de faia. Outras características são a cor escura, avermelhada quando observada contra luz, e uma espuma bege densa e duradoura.

Eisenbahn Rauchbier

Bamberg Rauchbier

O Brasil possui algumas cervejas do mesmo estilo e as duas principais são: a catarinense Einsebahn Rauchbier e a paulista Bamberg Rauchbier.

O estilo desta ‘breja’ é o um de meus favoritos e também uma ótima formar de demonstrar para amigos que cervejas podem ter diversas cores, sabores e aromas, pois é totalmente diferente de tudo que qualquer um possa imaginar.

Beba menos, beba melhor!

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Rio de Janeiro, a cidade maravilhosa (Parte II)

Continuando com a exploração de pontos não tão famosos, mas bem interessantes da capital fluminense, sigo para a floresta da Tijuca, onde encontra-se um belo ponto de observação do Rio, é a chamada vista chinesa, que conta com uma estrutura com baluartes de dragão, cuja localização privilegiada permite uma contemplação fantástica da cidade. Alguns passos dali também há um ponto onde é possível ter uma vista privilegiada da Pedra da Gávea.

Rio de Janeiro - Vista ChinesaRio de Janeiro - Vista ChinesaRio de Janeiro - Pedra da Gávea

A badalada praia de copacabana, celebrada pelo grandioso Tom Jobim e por diversos outros artistas brasileiros, foi protegida por várias décadas pelo forte de copacabana, cujas instalações foram palco de uma das insurgências militares do Brasil do início do século XX. A fortificação está aberta à visitação e suas instalações contam um pouco de sua história e permitem aos visitantes o contato com parte da artilharia da época. O forte conta ainda com um museu militar e com a confeitaria colombo, onde é possível tomar um delicioso café colonial e contemplar a estonteante paisagem.

Rio de Janeiro - Forte de CopacabanaRio de Janeiro - Forte de CopacabanaRio de Janeiro - Museu MilitarRio de Janeiro - Museu MilitarRio de Janeiro - Museu Militar

Um lugar interessantíssimo da cidade localiza-se na Lapa, próximo a seus famosos arcos e é conhecido como Escadaria Selaron, que é azulejada há anos por Seu Selaron, um chileno apaixonado pelo Brasil, que resolveu prestar homenagens a cidades, países, personalidades, costumes e uma infinidade de motivos na escadaria mais charmosa da cidade.

Rio de Janeiro - Escadaria Selaron
Rio de Janeiro - Escadaria Selaron
Rio de Janeiro - Escadaria Selaron

Uma praia não tão badalada é conhecida simplesmente por Prainha, um nome singelo e que retrata bem o aconchego deste lugar, onde presenciei um admirável entardecer. Este lugar é também reduto de surfistas.

Rio de Janeiro - Entardecer na Prainha

O Rio de Janeiro é reconhecido internacionalmente por suas belezas naturais, mas a cidade maravilhosa abriga um aparato cultural e histórico impressionante e muito disso deve-se ao fato de ela ter sido a capital brasileira desde a elevação da então colônia à reino português com a vinda da família real daquele país quando da invasão napoleônica na península ibérica nos primórdios século XIX. O próximo artigo tratará de alguns destes pontos que conta um pouco de nossa história e que fazem da capital fluminense um dos pólos culturais do país.